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走油田鸡的做法覆盖

2022-01-16

走油田鸡的做法,走油田鸡怎么做好吃

主辅料:

田鸡 750 克。

调配料:

蒜头 50 克,葱白 2 根

,酱油、白糖、料酒、干淀粉、上汤适量,香袖、味精、咖喱粉少许,花生油 500 克(约耗 50 克)。

走油田鸡的做法:

1.田鸡洗净,去内赃、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切 34段,田鸡身切 46 块,盛在小盆里,用于淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍。蒜头切去两头,葱白切眉毛葱待用。

2.锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸 23 分钟,沥于油。加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。

【特点】

肉鲜味美。

有2/3是出口到欧洲以外的国家 养生美食小贴士:

田鸡可以剥去皮,也可以不剥皮。注意田鸡应炸熟。

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