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美味镜箱豆腐的做法物业

2022-01-16

美味镜箱豆腐的做法,家常镜箱豆腐怎么做?

材料:老豆腐、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、番茄酱、蚝油、葱姜、各种调料适量。

镜箱豆腐的做法:

1、鲜虾去头,去壳,挑去虾线,留出几只备用,余下剁成虾蓉。

2、虾蓉,猪肉馅比例1:2,加葱姜末,料酒,鸡蛋液,糖

,盐,胡椒粉拌匀。

3、留出的几只整虾用鸡蛋液,淀粉和盐上浆待用。

平时也没见他有多大响动 4、老豆腐切成厚度适中,体积略大一些的长方体。

5、下油锅炸至表面金黄并形成硬壳,捞出控干油分。

这就是镜箱的箱体了~

6、炸好的豆腐在宽面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了。

7、填入虾仁肉馅,尽量把空隙都填满。

这样烧制的时候才不会瘪下去,才能保持完美的外形~

8、知道预留虾仁的用处了吗?就是做镜箱的提手。

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