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代表青椒炒河粉的做法

2020-09-17

青椒炒河粉的做法

文章导读

河粉一般都是在南方那边吃的人会比较多,尤其是在广东地区,再他们那边是属于一种比较有特色的小吃,河粉是一种比较透明的粉,看起来还特别的薄,还特别的劲道而且还很爽口的,和青椒搭配起来一起炒着吃味道更是美美的,下面我们就详细他还告诉申花高层介绍一下青椒炒河粉的做法。希望大家都能够学会这道美食。

青椒炒河粉的做法一:

食谱配料:河粉3片,青椒2个,绿豆芽75克,牛肉150克,葱2根,酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,色拉油1大匙,芡汁半大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水半杯。

制作方法:

1.牛肉切薄片,拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙,腌20分钟;

2.绿豆芽摘净头尾,洗净备用,青椒切成小条,葱切小段,河粉切条;

3.先用5大匙油将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出;

4.以余油炒香葱段,再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯,烧开;

5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉,青椒和豆芽,炒匀盛出,炒河粉即成。

烹调技巧:

炒河粉为了避免翻炒时断裂,一定要先将调味料炒匀,再放入拌炒,动作要轻,不要炒太碎。

青椒炒河粉的做法二:

食谱配料:熟鸡胸肉1/2副,青椒2个,韭菜20公克,豆芽菜30公克,虾仁60公克,河粉300公克,蛋2个,蒜泥1小匙,甜酱油2小匙,咸酱油2小匙。

制作方法:

1.将鸡胸肉撕成粗丝,豆芽菜洗净,韭菜洗净切段,青椒切成小块备用;

2.起油锅,用大火爆香蒜泥,加入鸡肉丝、虾仁快炒,再放入河粉、青椒块,韭菜及咸、甜酱油,翻炒因为你不会宣传推广数下;

3.再将蛋打散从锅边淋入,待蛋变熟后加入豆芽菜,翻炒均匀盛盘,炒河粉即成。

以上这些就是青椒炒河粉的做法,希望大家看了之后能够有一定的帮助,在炒河粉的时候也要注意掌握好火候,而且油也要多放一些,这样才不会让河粉粘锅,如果河粉放的比较多的话,可以用筷子帮忙,这样就不会搞成一团了,再翻炒的时候尽量的放生抽,不放盐。青椒炒河粉的时候要注意最重要的一点,先把配菜炒好了然后再放河粉,这样就不会糊锅了。



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